世界各国の料理店が存在し、日本にいながらにして世界中のグルメが楽しめる東京。
でも東京のご当地グルメというものは何なのでしょうか。
まず東京の名物といえば、関東風のお好み焼きやたこ焼き、もんじゃ焼き。
月島や浅草などにはさまざまなお店が軒を並べていて昔から庶民の味として親しまれてきたものです。
また、東京が江戸時代だったころからの名物グルメと言えばやはり江戸前の鮨。
北海道や東北などの握り鮨とは異なり、東京湾で採れた穴子やハマグリ、コハダ、シャコなどを蒸したり煮たり、酢でしめたりなどひと手間加えたいわゆる「仕事」のしてある握り鮨が特徴で、職人の技が光るグルメにはたまらない名物です。
また、天ぷらも江戸の郷土料理です。
日本人にとっては馴染み深い料理で、高級な専門店も多くありますが、元々は屋台で食べられた江戸時代の代表的な庶民のグルメです。
東京らしいタネとしては穴子、キス、海老、イカなどの魚介類や茄子、かぼちゃ、芝エビや小柱のかき揚げ等。
天ぷらをのせた濃いめのツユのお蕎麦も東京らしいグルメの代表です。